Nar ekşisi sezonu başladı 

Salatalara ayrı bir lezzet veren nar ekşisi sezonu başladı

Özellikle son yıllarda salatalara lezzet katmak için tercih edenlerin sayısının artmasıyla adeta sofraların vazgeçilmezi haline gelen nar ekşisi, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor ve büyük ilgi görüyor.

Ev hanımlarından Şenay Yıldırım dalından topladıkları narın zahmetli yolcuğun ardından sofralarına nar ekşisi olarak geldiğini söyledi.

Nar ekşisini mutfağından eksik etmediğini belirten Yıldırım, "Nar ekşisi bizim vazgeçilmezimiz arasında bulunuyor.

Bahçemde yetiştirdiğimiz nar ağaçlarından meyveleri topluyorum 

Nar ekşisi yapmak için bir gün önceden narların tanelerini ayıkladıklarını anlatan Şenay Yıldırım, "Narları kırarak tanelerini leğenlere biriktiriyorum.Daha sonra  ayıklanan taneleri rondodan geçiriyorum.Özel süzgeçten  birkaç kez geçirdikten sonra içine kırmızı biber ve soğan atıyorum.Odun ateşinde kaynatıyorum. Kaynama işi yaklaşık 5-6 saat sürer. Kıvamına ancak 5-6 saatte gelir. Kıvamına gelmeden ocaktan indirmiyorum. Yaptığım nar ekşisi tamamen doğal. Ticari amaçlı yapmadığım için sadece aileme ve eşe dosta yetecek kadar yapıyorum.

Salatalara lezzet katan bu ürünü hediye olarak götürdüğüm zamanlar bile oluyor." şeklinde konuştu.

Nar ekşisinin faydaları ise; Vücudu toksinlerden arındırarak hastalıklara karşı direnci arttırmaktadır. Tıkanan damar yollarının açılmasına yardımcı olan nar ekşisi, kalp krizi riskini de kısmen azaltmaktadır.